Meine Mutter backt nicht sehr gern…
(Nicht wie ich… ­čśë )
Sie ist eher ein Koch-Typ. ­čśë
Aber den Kuchen macht sie in der Apfelzeit seit Jahren immer wieder.
Das spricht schon mal┬áf├╝r den Rezept!!! ­čśë

Zutaten :

(Boden):

 100 g Butter
180 g Mehl
75 g Zucker
1 Eigelb

Zutaten :

(Decke):

5 Eiwei├če
200 g Zucker
250 g gesch├Ąlte und fein geschnittene Apfelspalten (aus sauren ├äpfeln)
etwas Zimt

 

Zutaten :

f├╝r den Boden mischen

und in eine gute gefettete 26er Springform dr├╝cken (auf den Boden und an die R├Ąnder).
F├╝r etwa 1 Stunde in den K├╝hlschrank geben.
In dem vorgeheizten Backofen
bei 200° C Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten goldgelb backen.
F├╝r die Decke Eiwei├če mit Zucker sehr steif schlagen.
Apfelspalten mit Zimt vermischen und vorsichtig┬áunter Eiwei├č heben.

Backen:

26er Springform

bei 130┬░ C Ober- und Unterhitze
etwa 50 Minuten.

Ein sehr einfacher, aber k├Âstlicher Kuchen, den man auch am┬ázweiten Tag┬ánoch gut essen kann.

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