Brombeerlikör gekocht

Zutaten für 50 Portionen:

1500 g	Brombeeren
1 ½ Liter	Wein, rot, (herb)
800 g	Zucker oder Kandiszucker evtl. auch etwas weniger
1	Vanilleschote(n)
1 Stange/n	Zimt
1 ½ Liter	Rum, 40%

Verfasser:
Elli4u

Brombeeren, Rotwein, Zucker, Vanillestange und Zimtstange in einen großen Topf geben und ca. 30 min. köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, den Rum zugeben und ohne die Früchte in Flaschen füllen und ca. 2 Wochen stehen lassen.
Dann gut schmecken lassen.