Heute ist estnischer Unabhängigkeitstag.
An diesem Tag wurde im Jahre 1918 die Unabhängigkeit Estlands ausgerufen.
Das heißt – heute wird Estland 97 Jahre alt.
HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH ZUM GEBURTSTAG!
Ich habe heute etwas estnisches zum Geburtstag gebacken.
Etwas bodenständiges mit Buttermilch und Roggenmehl.
Zutaten :
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160 g Weizenmehl
100 g Roggen Vollkornmehl
1/4 TL Natron
2 TL Backpulver
1 TL Salz
75 g Butter
230 g Buttermilch
200 g geriebenen Käse
Alle trockenen
Zutaten :
miteinander vermischen.
Butterstückchen zufügen und mit den Fingern alles vermengen.
Buttermilch unterrühren und alles gut vermischen.
Zum Schluss geriebener Käse unterrühren.
Der Teig ist ziemlich klebrig.
Etwa 1 cm hohe Plätzchen mit bemehlten Händen formen.
Backen:
bei 220° C Ober- und Unterhitze
etwa 15 Minuten
bis die Plätzchen eine schöne goldbraune Farbe bekommen.
Die Plätzchen sind lecker.
Sie sind nicht knusprig krümelig sondern eher etwas brotartig.
Schöne Abwechslung zum Süßkram.
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| Hamburg in estnischen Nationalfarben: blau-schwarz-weiß. |
