Dal von roten Linsen

typische indische Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

1	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), gehackt
1 EL	Ingwer, gehackt
etwas	Öl
3 Tasse/n	Linsen, rote
etwas	Joghurt
etwas	Koriandergrün
etwas	Zwiebel(n), (Zwiebelringe)
½ TL	Salz
1 TL, gehäuft	Kurkuma
1 ½ TL	Currypulver
½ TL	Gewürzmischung, (Garam Masala)

Verfasser:
mareikaeferchen

In einem Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Dann alle Gewürze außer Salz dazu geben und rösten, gut rühren damit nichts ansetzt. Nun kommen die Linsen dazu. Ich nehme Kaffeetassen, keine Pötte. Alles verrühren, mit ca. 250 ml Wasser aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich, aber nicht matschig sind, bei Bedarf. noch etwas Wasser dazu geben. Erst zum Schluss mit Salz abschmecken.

Auf den Tellern richte ich dann mit einem Schlag Joghurt, frisch gehacktem Koriander und ein paar Zwiebelringen an.