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Vegetarische Rezepte

Vegetarische Rezepte haben es in sich. Nicht nur, dass sie gesund sind, sie schmecken auch vorzüglich. Gerade jetzt im Sommer sind vegetarische Gerichte eine willkommene Abwechslung zu deftigem Grillfleisch und üppigen Mayonnaise-Salaten. Dabei muss gesund nicht gleich schlecht sein. Mit ein bisschen Geschick sparen Sie Zeit und Mühen und zaubern leckere Mahlzeiten, die Sie mit Leichtigkeit durch den Sommer tragen.

Wenig Zeit – trotzdem vegetarische Rezepte?

Das Eine schließt das Andere nicht aus. Alleine, wenn man sich die Palette der vegetarischen Salate anschaut, hat man eine riesige Auswahl an schnellen vegetarischen Rezepten, die jetzt hervorragend zum Sommer passen. Auch lassen sich diese Rezepte optimal vorbereiten und schmecken am nächsten Tag für die Pause im Büro noch lecker.
Als einfache Kochrezepte haben sich im vegetarischen Bereich kleine »Pfannen« etabliert. Alles, was schnell geht und lecker schmeckt in eine Pfanne geben, mit frischen Kräutern würzen – fertig. Als Fleischersatz lässt sich hier wunderbar mit Tofu arbeiten. Kreieren Sie eigene Rezepte, es ist nicht schwer.

Vegetarisch auf der Grillparty?

Absolut! Es gibt unzählige Partyrezepte, mit denen Sie auf der Grillparty punkten können – angefangen von den bereits erwähnten Salaten, lässt sich Tofu optimal variieren. Marinieren Sie diesen mit frischen Sommerkräutern und Zitrone, lassen Sie ihn kräftig durchziehen und genießen Sie ihn kombiniert mit einer Folienkartoffel und Kräuterquark – natürlich selbst gemacht, ein leckeres, vegetarisches Rezept. Sie werden erstaunt sein, wie vielseitig Sie Tofu verwenden können und wie Sie auch ohne Fleisch optimal satt werden. Als Cocktailrezept eignen sich übrigens auch kleine Gemüse – Tofu – Spieße. Genuss ist, was Sie daraus machen.

Was ist so kompliziert an der vegetarischen Küche?

Es gibt zahlreiche vegetarische Rezepte die genauso satt machen wie Fleisch oder Wurst.

Es gibt zahlreiche vegetarische Rezepte die genauso satt machen wie Fleisch oder Wurst.

Eigentlich nichts. Das Einzige, was man gegebenenfalls anbringen könnte, ist der Umstand, dass Tofu ein geduldiges Gut ist. Absolut rein und unverfälscht wird Tofu von dem Ruf verfolgt, langweilig und fad zu schmecken. Ein Fehler, den leider viele Menschen begehen. Mit ein bisschen Salz und Pfeffer ist es nicht getan. Tofu dankt es Ihnen, wenn Sie ihn am Tag zuvor bereits marinieren – dann entwickelt er seinen vollen Genuss-Charakter.
Ein weiteres Problem ist der verbreitete Irrglaube »vegetarisch = vegan«. Dies sind zwei unterschiedliche Lebensgewohnheiten. Wobei selbst hier zu sagen ist, dass die vegane Ernährung, sobald man den Dreh raus hat, durchaus einfach und ebenso lecker zu kochen ist.
Vegetarische Rezepte sind jedoch gerne etwas Zeitintensiv, da Sie vielmehr Gemüse nutzen und somit Zeit in Putzen und Schneiden investieren müssen.

Vegetarische Rezepte, vegetarisches Kochen ist ebenso simpel, wie das Kochen mit Fleisch und Wurst. Probieren Sie es aus, anhand von köstlichen Salaten und leichten Pfannengerichten und machen Sie sich selbst ein Bild. Genießen Sie diesen Sommer unbeschwert und gesund mit schnellen vegetarischen Rezepten.