Hack-Gemüse-Suppe à la Martin Liebe

Leckere Wintersuppe

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Hackfleisch, halb Rind, halb Schwein
500 g	Kartoffel(n)
500 g	Karotte(n)
2 große	Zwiebel(n)
1 Dose	Kidneybohnen
1 Becher	Crème fraîche
1 Liter	Brühe
4 EL	Tomatenmark
2 EL	Majoran, getrocknet
4 EL	Öl
	Salz und Pfeffer
	Zucker

Verfasser:
brute

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Im Öl ca. 5 Minuten anbraten. Hack und Tomatenmark dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Die Kidneybohnen hinzufügen und mit Brühe ablöschen, sodass das Gemüse bedeckt ist. Majoran und eine Prise Zucker hinzugeben. Ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Crème fraîche untermischen und weitere 30 Minuten leicht kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. nochmals Zucker abschmecken.