Karibische Linsensuppe mit Chinakohl

vegetarisch und unglaublich gut!

Zutaten für 4 Portionen:

150 g	Linsen, rote
1 Liter	Gemüsebrühe
400 g	Chinakohl
1 EL	Currypulver
1	Banane(n), je nach Reifegrad, Größe und Geschmack auch 2
etwas	Cayennepfeffer
1 Prise(n)	Zimtpulver
evtl.	Meersalz oder Salz
1 TL	Honig
2 EL	Zitronensaft
150 g	saure Sahne
2 EL	Cashewnüsse, evtl.
etwas	Öl (Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)

Verfasser:
Krisslthechiselforreal

Den Chinakohl halbieren, den Strunk herausschneiden und die Blätter in Streifen schneiden. Diese im Suppentopf in wenig heißem Erdnuss- oder Sonnenblumenöl anschwitzen und das Currypulver darüberstreuen.

Gemüsebrühe, klein gewürfelte Banane und Linsen dazugeben. Das Ganze mindestens 5 – 10 Minuten köcheln lassen. Je nachdem, wie bissfest oder homogen man die Suppe möchte.

Mit Cayennepfeffer, Zimt, Salz, Honig und Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss die saure Sahne vorsichtig unterrühren. Bei Belieben mit Cashewnüssen bestreuen und servieren.