Beide Kartoffelsorten schälen und in kleine Würfel – wie Würfelzucker – schneiden. Erst Öl in die Auflaufform geben, dann die Kartoffelwürfel in die Form geben. Die Kartoffelwürfel mit einem Löffel mischen und dabei das Öl über den Kartoffeln verteilen.

Nun die geölten Kartoffelwürfel nach Geschmack salzen, pfeffern und dann den Rosmarin darüber geben. Die Auflaufform auf der mittleren Schiene für ca. 20 – 25 Minuten in den auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen stellen. Die Kartoffeln prüfen, damit man keine halbrohen Kartoffeln serviert.

Wenn die Kartoffeln nicht mehr roh sind, den vorher gewürfelten Feta darauf verteilen und die Form nochmals für 6 – 7 Minuten in den Ofen stellen.