Für beide Zutaten gibt es keine Austauschvorschläge, weil sonst die hervorragende Qualität des Likörs nicht gesichert werden kann. Der Ansatz des Likörs benötigt einen Multiplikator. Im oben genannten Rezept ist 5 der Multiplikator, d.h. ‘7 auf 100′ wurde schon mit 5 auf ’35 auf 500’ multipliziert. Diese Ansatzgröße möglichst nicht unterschreiten, weil sie auch am besten gehandhabt werden kann.

Aus einer 700 ml Wodkaflasche werden 200 ml heraus genommen und dafür 35 Bonbons eingefüllt, zu große Bonbons werden zerkleinert.

Der Likör ist so gut wie fertig. Die Flasche kommt in das Tiefkühlgerät und wird jede Stunde geschüttelt, so ist der Likör nach einem Tag genussfertig! Er sollte auch mit dieser Temperatur, aus einem gekühlten Glas, getrunken werden, weil seine Qualität und Wirkung sich nur so richtig entfalten.

Nach einem üppigen Mahl 2-3 Gläschen genießen und eventuell aufkommende Magenprobleme werden so ganz einfach weg gespült. Ihr werdet bestimmt auch andere Gelegenheiten für diesen Genuss finden!

Die Bestelladresse für die dänischen Salmiakbonbons „Türkisch Pfeffer“ kann beim Verfasser per KM erfragt werden.