Letscho – Variante

wie wir es mögen

Zutaten für 4 Portionen:

1000 g	Paprikaschote(n), grün, gelb, rot, weiß
5 große	Tomate(n)
1 große	Zwiebel(n), (oder 2 kleinere)
4	Knoblauchzehe(n)
3 EL	Butter
1 EL	Paprikapulver, mild
½ EL	Paprikapulver, scharf
1 TL	Zucker
2 Dose/n	Tomate(n), a 400 ml, gewürfelte mit Kräutern
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
200 ml	Wasser

Verfasser:
mima53

Paprikagehäuse entfernen, dann würfelig (nicht zu klein) schneiden, Tomatenstrunk entfernen und ebenfalls würfelig schneiden, feingehackte Zwiebel in Butter goldgelb anrösten, dann die Paprika- und Tomatenwürfel dazugeben, ebenfalls kleingeschnittenen Knoblauch, mit Wasser aufgießen und die Tomaten aus den Dosen zugeben. Das Paprikapulver einrühren, zuckern, salzen und pfeffern (ev. nach Kochende nochmals nachwürzen), aufkochen und dann ca. 25 min bei kleinerer Hitze köcheln lassen, öfters umrühren

Dieses Letscho passt sehr gut z.B. zu Putenfleisch oder Fisch in Kombination mit
Reis oder Nudeln.