Mamirahs Hummus, israelisch/österreichisch inspiriert

ein kross-over Gericht aus der jüdischen + österreichischen Küche

Zutaten für 2 Portionen:

	Für den Dip:
250 g	Kichererbsen, gekocht (evtl.etwas Kochflüssigkeit)
1	Zitrone(n), Saft davon
1	Knoblauchzehe(n)
1 EL	Olivenöl
1 EL	Kürbiskernöl, steirisches
	Salz und Pfeffer
1 Prise(n)	Zucker
	Cayennepfeffer
	Außerdem:
	Fladenbrot(e)
	Tomate(n)
	Paprikaschote(n), rot und grün

Verfasser:
mamirah24

Die Kichererbsen zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer/Blender geben und zu einer dicklich-cremigen Masse mixen. Sollte die Masse zu dick werden, entweder etwas Kochflüssigkeit dazugeben oder etwas mehr von dem angegebenen Öl.
Vorsicht, nicht zu viel von dem Kürbiskernöl nehmen, der Geschmack könnte sonst zu nussig werden.

Wir essen dieses kross-over Gericht gerne am Shabbat-Abend, zusammen mit frisch gebackenem Fladenbrot und geachtelten Tomaten, roten und grünen Paprikastreifen.