Mamirahs Hummus, israelisch/österreichisch inspiriert
ein kross-over Gericht aus der jüdischen + österreichischen Küche

Zutaten für 2 Portionen:
Für den Dip: |
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250 g |
Kichererbsen, gekocht (evtl.etwas Kochflüssigkeit) |
1 |
Zitrone(n), Saft davon |
1 |
Knoblauchzehe(n) |
1 EL |
Olivenöl |
1 EL |
Kürbiskernöl, steirisches |
Salz und Pfeffer |
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1 Prise(n) |
Zucker |
Cayennepfeffer |
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Außerdem: |
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Fladenbrot(e) |
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Tomate(n) |
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Paprikaschote(n), rot und grün |
Verfasser:
mamirah24
Die Kichererbsen zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer/Blender geben und zu einer dicklich-cremigen Masse mixen. Sollte die Masse zu dick werden, entweder etwas Kochflüssigkeit dazugeben oder etwas mehr von dem angegebenen Öl.
Vorsicht, nicht zu viel von dem Kürbiskernöl nehmen, der Geschmack könnte sonst zu nussig werden.
Wir essen dieses kross-over Gericht gerne am Shabbat-Abend, zusammen mit frisch gebackenem Fladenbrot und geachtelten Tomaten, roten und grünen Paprikastreifen.
Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
Ruhezeit: | ca. 2 Std. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |