Odinettes karamellisierte Möhren
die mögen Kinder und Erwachsene

Zutaten für 4 Portionen:
600 g |
Möhre(n), (Karotten) ODER: |
1 Bund |
Möhre(n), (Fingermöhren) |
2 EL |
Butterschmalz |
1 EL |
Zucker |
¼ Liter |
Hühnerbrühe, (Instant) |
Salz |
|
Pfeffer |
|
100 g |
Sahne |
Petersilie, frisch |
Verfasser:
Odinette
Möhren waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Möhrenscheiben hinein geben, mit Zucker bestreuen und anbraten lassen bis der Zucker karamellisiert.
Hühnerbrühe dazu geben. Jetzt Salz und Pfeffer dazu, ca. 6-9 Minuten garen lassen je nach Stärke der Scheiben.
Sahne hinzugeben und 2 Minuten reduzieren lassen. Zum Schluss nicht zu fein gehackte Petersilie unterheben.
Schmeckte besonders gut zu Frikadellen.
Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 12 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 298 |