Odinettes karamellisierte Möhren

die mögen Kinder und Erwachsene

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Möhre(n), (Karotten) ODER:
1 Bund	Möhre(n), (Fingermöhren)
2 EL	Butterschmalz
1 EL	Zucker
¼ Liter	Hühnerbrühe, (Instant)
	Salz
	Pfeffer
100 g	Sahne
	Petersilie, frisch

Verfasser:
Odinette

Möhren waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Möhrenscheiben hinein geben, mit Zucker bestreuen und anbraten lassen bis der Zucker karamellisiert.
Hühnerbrühe dazu geben. Jetzt Salz und Pfeffer dazu, ca. 6-9 Minuten garen lassen je nach Stärke der Scheiben.
Sahne hinzugeben und 2 Minuten reduzieren lassen. Zum Schluss nicht zu fein gehackte Petersilie unterheben.

Schmeckte besonders gut zu Frikadellen.