Vorweg: Der Name stimmt nicht ganz, denn die Peperoni werden gebraten.

Die Peperoni waschen und die Stielansätze entfernen. In mundgerechte Stücke schneiden (evtl. halbieren). In einer Pfanne mit Deckel und etwas Wasser angaren, zuckern und salzen. Wenn das Wasser verdampft ist, den Deckel entfernen und Olivenöl zugeben, Peperoni gelegentlich wenden, bis sie eine Bräunung aufweisen.

Herd abschalten, Peperoni zur Seite schieben und den gehackten Knoblauch – eventuell noch etwas Öl zugeben – im Öl kurz aufschäumen lassen und dann mit den Peperoni vermischen.

Dazu passt eine Joghurt-Knoblauch-Soße und Fladenbrot (Weißbrot)

Für die Joghurt-Knoblauch-Soße:
2 – 4 Becher Joghurt, pro Becher 1 gepresste Knoblauchzehe und etwas Salz gut vermischen.