Risotto auf Griechisch
mit Schafskäse, Bohnen und Erbsen

Zutaten für 4 Portionen:
250 g |
Ebly |
1 |
Zwiebel(n), gewürfelt |
2 EL |
Butter |
200 g |
Bohnen, grüne (Brechbohnen), frisch |
700 ml |
Gemüsebrühe |
150 g |
Erbsen (TK) |
etwas |
Oregano, gehackt |
etwas |
Petersilie, gehackt |
200 g |
Schafskäse, gewürfelt |
Pfeffer, weißer |
Verfasser:
Jennifer_Melanie
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, Ebly und Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Die Brechbohnen waschen und halbieren. Die Bohnen zum Risotto geben und mit Gemüsebrühe ablöschen. 10 Minuten kochen lassen. Evtl. etwas Brühe nachgeben.
Die Erbsen unterrühren und weitere 5 Minuten garen. Sobald das Risotto den richtigen Biss hat, den gewürfelten Schafskäse, die Kräuter und den Pfeffer unterheben.
Tipp: Dazu passen Fischfilets.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 15 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |