Butter in eine Pfanne geben und schmelzen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne glasig dünsten. Die Zucchini in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Einige Zeit braten, bis sie ebenfalls etwas glasig werden. Die Tomaten klein schneiden und dazu geben, einige Minuten weiter braten. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Mit den passierten Tomaten auffüllen und etwa 10 – 15 Minuten kochen. Kurz vor Ende der Garzeit den Feta in Stücke schneiden und dazugeben. Kurz durchrühren.

Man kann das Gericht gut mit Ciabatta oder Baguette servieren.